INTRODUCCION

 INTRODUCCIÓN

Una operación unitaria se define como un área de proceso o equipos donde se incorpora materiales,      insumos o materia prima y ocurre una función determinada ya sea actividades básicas que forman parte del proceso. Una operación unitaria se define como un área de proceso o equipos donde se incorpora materiales, insumos o materia prima y ocurre una función determinada ya sea actividades básicas que forman parte del proceso.

Estas operaciones unitarias son comunes a todas las industrias que contenga procesos, por ejemplo, la destilación en la cual se usa para purificar o separar alcohol en las industrias de bebidas y también se la utiliza para la separación de los hidrocarburos. Cualquier proceso que se puede diseñar consta de una serie de operaciones físicas y químicas que algunos casos son especificas en los procesos considerado, pero en otro son consideradas operaciones comunes e iguales para los diferentes procesos.

Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de energía, la transferencia y los cambios de materiales que se lleva a cabo por medios físicos, pero también por medios fisicoquímicos