INTRODUCCION

 INTRODUCCIÓN

Una operación unitaria se define como un área de proceso o equipos donde se incorpora materiales,      insumos o materia prima y ocurre una función determinada ya sea actividades básicas que forman parte del proceso. Una operación unitaria se define como un área de proceso o equipos donde se incorpora materiales, insumos o materia prima y ocurre una función determinada ya sea actividades básicas que forman parte del proceso.

Estas operaciones unitarias son comunes a todas las industrias que contenga procesos, por ejemplo, la destilación en la cual se usa para purificar o separar alcohol en las industrias de bebidas y también se la utiliza para la separación de los hidrocarburos. Cualquier proceso que se puede diseñar consta de una serie de operaciones físicas y químicas que algunos casos son especificas en los procesos considerado, pero en otro son consideradas operaciones comunes e iguales para los diferentes procesos.

Las operaciones unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de energía, la transferencia y los cambios de materiales que se lleva a cabo por medios físicos, pero también por medios fisicoquímicos

 DEFINICIÓN

 

Se define como operación unitaria a todo proceso donde implica cambios físicos o transformaciones químicas que están conectadas para crear un proceso en general, donde se puede obtener productos deseados a partir de los materiales de origen o materias primas (De los autores, 2021)

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 CLASIFICACIÓN 

Operaciones de transferencia de materia

La transferencia de materia ocurre en toda reacción química ya sea dentro de un raptor industrial, un fermentador o un reactor de laboratorio. El fenómeno de transferencia de masa se refiere al movimiento de las moléculas o corrientes de los fluidos. Ejemplos: destilación, absorción y extracción.

DESTILACIÓN 

ABSORCION

EXTRACCION

Operaciones de transferencia de energía 

Las operaciones unitarias que transfiere calor o energía se lleva a cabo a través de mecanismos de transferencia de calor que son: conducción, convección y radiación. Ejemplo: evaporación y pasteurización

EVAPORIZACIÓN

PASTEURIZACION

Operaciones de transferencia simultanea de materia y energía 

Consiste en separar un soluto y una solución mediante la formación de cristales en el seno de la solución, una vez formado los cristales se separan de la solución obteniéndose el soluto, cristalización con un alto grado de pureza. Ejemplo: Cristalización, secado y filtración.

CRISTALIZACIÓN

SECADO 

FILTRACIÓN

Operaciones de transferencia de cantidad de movimiento 

La trasferencia de movimiento es una magnitud física fundamental de tipo vectorial que describe el movimiento de un cuerpo en cualquier teoría mecánica. En mecánica clásica, la cantidad de movimiento se define como el producto de la masa del cuerpo y su velocidad en un instante determinado. Ejemplo: la sedimentación, la osmosis y fluidización.

SEDIMENTACIÓN

OSMOSIS

FLUIDIZACIÓN

APLICACION EN LA INDUSTRIA Y CONCLUSION

 

APLICACIÓN 

APLICACIÓN INDUSTRIAL DE LA CRISTALIZACIÓN 

EXTRACCIÓN APLICACIÓN 

CONCLUSIÓN 

Finalmente, las operaciones unitarias son diseñadas para el funcionamiento básico de un proceso, un ejemplo claro es el procesamiento de la leche donde se encuentran incluidos los procesos de pasteurización, homogenización, refrigeración y así hasta llegar al producto final en las cuales las operaciones unitarias se encuentran conectadas para realizar un proceso global, es por ello que es importante destacar que el conocimiento de estas operaciones es fundamental dentro del campo de la ingeniería y de las industrias como tal.

en esta oportunidad resaltamos la importancia de aplicar una metodología en los procesos dados en algunas de las industrias, ya que con ello se puede mejorar las herramientas y aplicar un diseño que conjuntamente con esfuerzos necesarios puedan laborar las plantas con mayor eficacia.

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BIBLIOGRAFIA